Magazin Aviso 2 / 2018

43 / 52

|43 | aviso 2 | 2018 KUNST = MEDIZIN AVISO EINKEHR
EINKEHR
D I E S C H Ö N S T E N D E N K M A L G E -
SCHÜTZTEN WIRTSHÄUSER UND GAST-
HÖFE IN BAYERN SIND (NOCH) NICHT
SO BE K ANN T W I E V I E L E UNSER ER
SCHLÖSSER, BURGEN UND KIRCHEN.
DAS MUSS SICH ÄNDERN! IN »aviso
EINKEHR« STELLEN WIR IHNEN DES-
HALB DIE SCHÖNSTEN KULINARISCH-
BAVARISCHENMUSENTEMPEL VOR: ALLE
RESPEK TABLE UND AUTHENT I SCHE
ZEUGNISSE UNSERER REICHEN BAU-
KULTUR UND: IN ALLEN KANN MAN HER-
VORRAGEND ESSEN, IN MANCHEN AUCH
ÜBERNACHTEN.
Wegbeschreibung
Mangels Parkplätzen ist das Fässla mit dem Auto
schwer zu erreichen. Es ist vom Bahnhof aus über
die Luitpoldstraße sowie vom zentralen Grünen
Markt über die Hauptwachstraße und die Ketten-
brücke binnen 10 Minuten zu Fuß erreichbar.
Die Stadtbuslinien 904 und 940 halten gegenüber
an der Haltestelle Deutsches Haus.
Brauerei Fässla
Inhaber: Roland Kalb
Obere Königstraße 21 | 96052 Bamberg
Telefon 0951. 2651
Dr. Hubertus Habel leitet das Gärtner- und
Häckermuseum in Bamberg.
und Bahnlinie arbeiten bis heute Gärtner, deren Handwerk um 1850
etwa 400 Betriebe aufwies – zu sehen im nahen Gärtner- und Häcker-
museum.
ZUM KONFLIKT KAM es um 1860: Nach 1840 hatte man zur Entlas-
tung der »unteren« Flurwächter die Grenze an die nördlich verlaufende
Memmelsdorfer Straße verlegt. Nun verlangten die »Ündeän« die
Rückverlegung. Zur Betonung ihres Anspruchs tagten sie »im Wirts-
haus zum Fäßchen an der Grenzlinie«. Der noch 1970 virulente Streit
prägte auch die bisweilen von Prügeleien begleitete grenzüberschrei-
tende Brautwerbung junger Gärtner: Eine »Eastside Story« Bambergs
hätte hier genug Stoff.
Seit 1978 lenkt die Familie Kalb das Fässla. ImBrauhaus grundlegend
modernisiert, gehört es mit den gemütlichen Gasträumen zu den im
besten Sinne bodenständigen Brauereien. So bietet die Küche auch
fränkische Klassiker wie Schäuferla und – zur Brotzeit – Dosenfleisch.
Zentrales Angebot sind die sehr guten Biere »Gold-Pils«, »Zwergla«,
»Weizla« und Lager. Mit 21 % Stammwürze gehört der »Bambergator«
zu den Starkbieren und lockt zum »Stärk Antrinken« an Dreikönig (6.1.)
mehr Gäste an, als das Fässla fassen kann. »Brossdd!«